枸杞，屬於是一種比較養生性的食材，可以進行藥用也可以當成食材來進行烹飪，其方法多樣。那麼在日常生活中，會由於地理環境的原因，因為存放枸杞的地點不當，很容易便會讓枸杞產生髮黑的後果。那麼當枸杞發黑了，還可以食用嗎？以下小編有整理到相關的常識，一起來看看吧!
一、枸杞發黑了還能吃嗎
1.中醫講“春季養生重在養肝”，此時，具有滋補肝腎作用的枸杞無疑是最佳選擇。很多人拿出自家久存的枸杞，卻發現已經變黑、發黏。專家表示，枸杞子如果是表面發黑，不是壞了，只要掰開枸杞子，裡面的籽顏色不黑，枸杞就不是壞的，就可以吃的。
2.枸杞遇熱遇潮的時候會發粘。枸杞自身含有很多糖份，只要溫度高一些，大概高於20度就會發粘，就像糖在夏季也會粘在一起一樣。另外，枸杞子也不能見潮，潮了會讓枸杞子裡的糖份出來，粘在一起。發粘的枸杞是可以吃的。另外，枸杞越大，果糖越多，遇熱遇潮越容易粘，小個頭的果糖很少，反而不容易粘。
3.枸杞只要沒有出現發壞就可以食用，晾晒：選擇一個好天氣，日出後即可晾晒果實，將黑枸杞薄薄的平鋪開，放在乾爽通風且日照好的地方，但不宜暴晒。先有弱光低溫逐漸至強光高溫，讓它慢慢風晒乾。枸杞晒乾後要及時裝入袋中，要用雙層袋，裝袋時間要選擇在下午四、五點鐘，此時，陽光充足，潮氣比較小，黑枸杞不易返潮，裝袋後應立即把袋子口扎死。春夏季節，日光充足，空氣溼度小，易用此法。
二、枸杞的功效與作用
1.提高機體免疫力
食用枸杞可以扶正固本和扶正怯邪，增強機體技能、促進健康恢復，並且提高機體的抗病能力，以此病邪的侵害。
2.預防癌症
枸杞對癌細胞的生成和擴散有明顯的抑制作用，當代實驗和臨床應用的結果表明，枸杞葉代茶常飲，能顯著提高和改善老人、體弱多病者和腫瘤病人的免疫功能和生理功能，具有強壯肌體和延緩衰老的作用。枸杞片中含有的微量元素——鍺，可明顯抑制癌細胞，使癌細胞完全破裂，可減輕癌症患者化療的毒婦作用，防止白血球減少，調節免疫功能。
3.保護眼睛明目
枸杞尤其擅長明目，所以還俗稱“明眼子”。歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲症，常常使用枸杞。著名方劑祀菊地黃丸，就以枸杞為主要藥物。民間也習用枸杞治療慢性眼病，枸杞蒸蛋就是簡便有效的食療方。
4.抗疲勞抗疲倦
枸杞能顯著增加肌糖原、肝糖原的貯備量，提高人體活力，有抗疲勞的作用。
枸杞發黑了還能吃嗎？有些枸杞發黑了之後，內裡面並沒有壞，這樣的枸杞是可以食用的。但是若是裡面都有壞掉的話，那肯定就不可以食用了哦。當然在存放枸杞的時候，要儘量性的放在乾燥一點的地方上，這樣可以減少枸杞的回潮，存放的時間也會更久的！
千里飄香谷
