說到補血的食材，肯定不能錯過的就是枸杞了， 能夠活血祛瘀，被廣泛應用在藥材上，而價格也非常的便宜，日常生活非常容易就能找到的補品。但是對於枸杞怎麼挑選的方法，可能是很多人都不知道的，那麼具體枸杞要怎麼挑選呢？現在就來告訴大家！
一、小枸杞好還是大枸杞好
對枸杞不是很瞭解的人都覺得枸杞應該是越大越好，但事實並非如此，枸杞的營養藥用價值越高才是越好，現在市場上很多不良商家都用青海的180粒/50g的青海枸杞冒充寧夏枸杞王，其實真正的中寧枸杞可以不是很大哦!所以在挑選的時候，枸杞並不是越大越好，太大的話說明是秋枸杞，營養含量都不如夏枸杞好，但也不是越小越好，而是要選擇中等大小的。
二、挑選枸杞的方法和步驟
1.看
枸杞看上去，顏色不是鮮豔的過分，大小整齊統一，沒有潮溼。
2.聞
抓一把枸杞近距離聞一下，沒有辛辣，刺鼻子的味道，就證明用的薰染的硫磺量不是很大。注意，通常市場上賣的枸杞，多是用硫磺薰出來的。所以，有刺鼻的味道。
3.摸
抓一把枸杞，摸一下，不粘，不粘手，而且沒有明顯的結塊的，就是比較好的枸杞。摸上去，沒有滑潤感，而是有些澀手的，就是好的。
4.扒
拿一顆枸杞，扒開來看一下，如果裡面可以看到大量的枸杞籽，那這個枸杞就是秋枸杞，不是說秋枸杞不好，而是秋枸杞多籽，相對於夏枸杞來講，藥效和食用價值就相對弱一些。
5.嘗
取一粒枸杞放進嘴裡，嘗一下，如果是甘甜，沒有發苦，就是較好的枸杞。當然，吃起來也不會有咬碎困難，而且少籽，就證明是夏枸杞。
6.色
好的枸杞，其實並不是顏色越紅越好。紅的不正常的枸杞是用硫磺薰出來的。實際上，如果是很好的枸杞的話，顏色是略篇黑，有點兒發黑，因為這是自乾的過程中，本身枸杞失水就會有變黑的現象。
7.泡
拿幾粒枸杞，放進溫水裡，如果枸杞很快就沉入了水裡，那證明非好枸杞，一般好的枸杞是放進水裡後，自然吸水，過幾分鐘後，才沉入水中。
8.細
在選擇枸杞的時候，要好好看一下枸杞的尖端，如果是正宗的寧夏的枸杞的話，尖端會有一個自然的白點，如果沒有，就是薰過了的。
9.捏
抓一把枸杞，用力捏一下，如果粘到了一起，證明枸杞反潮了，就算買回去，不幾天，也就壞掉了。如果放開，枸杞散開均勻，證明就是好枸杞。
小枸杞好還是大枸杞好，其實枸杞並不是越大就越好的，因為太大的其實是秋枸杞，要比較枸杞的營養含量的話，還是夏枸杞比較好，但是挑選枸杞不是一定要選大的或者是小的，更重要的是要選擇大小比較中等的，還要注意觀看枸杞的顏色等。
千里飄香谷
