枸杞該如何儲存|枸杞受潮了還能吃嗎

枸杞是現在很多家庭中常備的養生食材，但是很多人都會由於枸杞儲存方法不當而導致枸杞變黑返潮，造成了不小的浪費。那麼枸杞反潮了怎麼辦？枸杞反潮還能吃嗎？怎樣才能避免枸杞受潮？下面我們就為大家分享一些關於枸杞儲存的一些知識。

一、枸杞反潮了怎麼辦

1、烘烤

秋冬季雨水多，光照少，空氣溼度大，易用此法。但這個方法比較麻煩，因為對溫度的掌控要把握好(60度左右)，建議選擇烤箱。烤乾後也要及時裝袋，避免返潮。

2、晾晒

選擇一個好天氣，日出後即可晾晒果實，將枸杞薄薄的平鋪開，放在乾爽通風且日照好的地方，但不宜暴晒。先有弱光低溫逐漸至強光高溫，讓它慢慢風晒乾。枸杞晒乾後要及時裝入袋中，要用雙層袋，裝袋時間要選擇在下午四、五點鐘，此時，陽光充足，潮氣比較小，黑枸杞不易返潮，裝袋後應立即把袋子口扎死。

買回來的枸杞最好不要清洗。

很多人覺得買回來的枸杞子不乾淨，想要一次性清洗乾淨，晒乾再放起來。這樣是不可以的。枸杞子要吃的時候再清洗，如果一次性清洗乾淨，就會一直粘了，晾不幹，也晒不幹，也烘不幹的。枸杞子只有採摘之後馬上烘乾，再見水或者糖就再也弄不幹了。

二、枸杞受潮了還能吃嗎

中醫講“春季養生重在養肝”，此時，具有滋補肝腎作用的枸杞無疑是最佳選擇。很多人拿出自家久存的枸杞，卻發現已經變黑、發黏。專家表示，枸杞子如果是表面發黑，不是壞了，只要掰開枸杞子，裡面的籽顏色不黑，枸杞就不是壞的，就可以吃的。

枸杞遇熱遇潮的時候會發粘。枸杞自身含有很多糖份，只要溫度高一些，大概高於20度就會發粘，就像糖在夏季也會粘在一起一樣。另外，枸杞子也不能見潮，潮了會讓枸杞子裡的糖份出來，粘在一起。發粘的枸杞是可以吃的。另外，枸杞越大，果糖越多，遇熱遇潮越容易粘，小個頭的果糖很少，反而不容易粘。

枸杞發粘不可以放在陽光下晒，會越晒越粘。因為枸杞怕熱，越熱越粘。發粘了就可以完全密封后放置於冰箱保鮮或者冷凍層，過一兩天再拿出來敲開，然後再放回冰箱儲存就可以了。

三、枸杞儲存方法

1、放在乾燥的地方

這是防止受潮最為基本的方法。

2、放冰箱冷藏

將枸杞置於冰箱或其他的冷藏裝置中0~4℃儲存，最簡單的貯藏方法就是冷藏了，可以放兩年左右。尤其是南方氣候溼潤，溼度大，日常存放枸杞，可以把枸杞封裝好，冷藏放在冰箱裡邊，這樣最好儲存!

3、真空儲存

在塑料袋中放入裝有生石灰的小麻袋，然後將枸杞放入塑料袋中，烤封塑料袋口，抽出袋內空氣，置陰涼處貯存。應用此法，需隨時檢查，防止漏氣。另外，石灰不可過多，應視枸杞含水量和其他情況而定。

好了，這裡我們主要幫助大家枸杞反潮了怎麼辦、枸杞受潮了還能吃嗎、枸杞應該如何儲存等生活中的常見問題。您家中的枸杞儲存的怎麼樣呢？您有沒有遭遇過枸杞受潮的苦惱呢？如果你也有這些煩惱，不妨試試以上介紹的這些枸杞儲存方法。