“壽喜鍋,是一道屬於日本家庭的鍋料理,做法簡單,但也有好多的講究,只是到了我這兒就成了一鍋亂燉壽喜鍋了。其實冬天,沒有什麼比來一份這樣的火鍋更過癮的事情了。蔬菜吸飽鮮甜的高湯,其鮮美的滋味和溫暖的感覺一定能給這個冬季帶去不一樣的體驗。”
1、把千葉豆腐切片。
2、鮮香茹洗淨後表面切花刀。
3、鵪鶉蛋煮熟後剝去蛋殼。
4、大蔥切厚片。
5、金針茹、茼蒿洗淨。
6、準備好要刷的菜品。
7、壽喜鍋的靈魂調料。
8、黃油放入鍋中後放入千葉豆腐煎至兩面金黃色。
9、大蔥煎出香味。
10、鍋中倒入適量水後,加入一勺昆布粉。
11、再倒入適量壽喜鍋調味汁。
12、煮開後放入豆腐和大蔥。
13、蓋上鍋蓋煮開。
14、等煮開後就可放入各種菜品開刷了。
沒有昆布就用了昆布粉代替,吃的時候,口味重的可以再加些柚子醬油蘸著吃。