肉蛋亂燉怎麼做|肉蛋亂燉的做法

“有肉有蛋有蔬菜，家裡有的就隨手放了。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉蛋亂燉的做法步驟

• 1、雞蛋紅蘿蔔準備好。肉肯定也要準備好，切大塊的肉。

• 2、備點姜，八角桂皮香葉等，香料隨便放，平時用什麼就放什麼。

• 3、熱鍋下少點油，小火，放肉下去慢慢煸香。

• 4、肉塊表面有點焦黃時把薑片香葉等放下去炒香。

• 5、放點冰糖，最好炒融化，要是糊鍋那就算了，不必追求全融。

• 6、放生抽，炒勻。

• 7、加適量水，最好熱水。

• 8、放入雞蛋紅蘿蔔。我後面是用電壓力鍋煮飯時蒸的，所以不放多水，只是放點水燒個二十分鐘左右讓他們入味。

• 9、大火燒開，轉小火慢燉。中間時不時翻翻。要是不放電飯鍋裡蒸，則一直小火燒到自己喜歡的爛度，水少可以加水。

• 10、燒到只剩一點點汁。

• 11、可以看到只剩一點汁。

• 12、合適的碗裝起來，煮飯時蒸架上蒸。

• 13、飯熟，菜好了。

小竅門

若是不放飯面蒸的話就加多些水，一直燒到自己喜歡的爛度。
天氣熱啊，我是受不了廚房一直開煤氣，所以最後一步放飯裡蒸，又省時間。
我煮飯的是電壓力鍋。