苦瓜炒肉。是不是人人都愛吃苦瓜呢?但苦瓜是一種很健康的蔬菜。所謂良藥苦口。這道菜的所需要的材料有。這個菜看起來非常簡單,但要做到肉不能炒的過硬,苦瓜不能炒的太軟,這道菜,有抗癌,煩唉,促進食慾,清熱解暑,降血糖,的功效。這是一道快炒的菜,炒的時間不能太長,以免影響口感
主料
豬肉 :一小塊輔料
鹽 :適量具體步驟
1.苦瓜中間切開,去瓤,切片
2.總熱水焯一邊,去苦
3.豬肉切絲
4.蔥蒜爆鍋,放入肉片翻炒
5.加入少量老抽上色
6.加入焯好的苦瓜
7.加調料翻炒,調料入味即可
苦瓜炒之前用熱水焯一邊,會減少苦