“山西老家過年的時候有一道菜叫小炒,就是藕絲炒肉絲,今天我只炒藕絲不放肉,來個素炒,一樣的好吃噠噠😜”
1、蓮藕洗淨去皮備用。
2、蔥切斷,蒜切片,姜切碎備用。
3、粉條用溫水泡發待用。
4、將藕橫著切片,然後再將片切絲,泡水後撈出備用。
5、鍋裡放油,油熱後先放入蒜和生薑爆香。
6、然後放入切好的蔥段爆炒。
7、放入藕絲翻炒一會後,倒入適量的米醋,再炒一會。
8、加入調味品,包括鹽,五香粉,少量生抽,雞精。
9、最後加入泡好的粉條,繼續炒至調味品融入進去。滴幾滴香油出鍋即可。
10、盛盤開吃,很美味哦😊。吃到了小時候過年的味道,只差了肉絲,喜歡吃肉的可以加點肉絲炒進去。