#美食記#雞肉咖哩酥如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 依檸檬布丁派作法將派皮面糰作好，並分成200公克及150公克2份備用。

2. 將2份派皮分別桿開至與派盤相同大小，200公克的派皮鋪蓋於派盤上後以手整形使派皮與派盤貼合，另1份派皮留作上層派皮備用。

3. 洋蔥切末入鍋炒軟，雞肉切丁備用。

4. 另起油鍋將咖哩粉炒香，再加入雞肉丁炒熟，最後將洋蔥末倒入拌勻，再加入豌豆和紅蘿蔔丁拌炒片刻。

5. 餡料4拌勻後加入鍋中炒勻，再加入麵包粉拌勻起鍋，待冷卻後即為餡料。

6. 將餡料倒入模型中，將上層派皮蓋上貼合後，表面刷上蛋汁，裝飾香菜葉，在派皮上用牙籤戳些小洞，入烤箱以190℃烤約25分鐘即可。