燉牛肉 3 椰汁綠咖哩牛肉 怎麼做|椰汁綠咖哩牛肉 的做法 椰汁綠咖哩牛肉 ♥

“融化在濃濃椰汁中的芋頭，稠稠中帶有蜜滋味，配上綠咖哩的辣，變成一碗順口帶勁的滋潤佳餚。

利用現成的綠咖哩醬料，降低難度，但成就感&異國風味絕對第一名”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

椰汁綠咖哩牛肉 的做法步驟

• 1、水滾川燙牛肋條去血水

• 2、待涼切小塊備用

• 3、芋頭去皮切小塊

• 4、冷凍豌豆泡水解凍

• 5、熱鍋下綠咖哩炒香，放入椰漿2/3罐，煮出大滾泡泡

• 6、放入牛肉塊&料酒&冰糖，大火煮滾後改小火燉20分鐘

• 7、放入芋頭&椰漿1/3罐，小火再煮20分鐘，加魚露調味，放入豌豆熱透即成。★不同品牌的綠咖哩鹹度各異，嘗過再下魚露。

小竅門

★可使用現成炸好的芋頭；如欲加強芋頭融化感，電鍋先蒸熟再入鍋。

★冷凍過的芋頭煮融較快；買回較大顆芋頭，可冷凍儲存一部分，方便下次使用。

★芋頭可換成南瓜或土豆。