學會之後給你的餐桌上新增一道美味|花菜燒肉怎麼做好吃

花菜是一種營養非常豐富的蔬菜，花菜跟普通的綠葉菜有所區別，它主要是以花球的形狀出現在我們的視野當中。花菜分為有機花菜，普通花菜和西蘭花菜，當然在營養價值當中，西蘭花菜和有機花菜營養價值最高，今天我們就要用這種營養價值高的花菜來製作好吃的花菜燒肉。

花菜燒肉怎麼做好吃，學會之後給你的餐桌上新增一道美味

食材準備：花菜，鹽，白糖，味精，白酒，肉，蔥薑蒜料酒，醬油。

製作步驟

1.挑選新鮮的花菜，花菜可以選擇西蘭花菜或者是有機花菜，然後將它們先放在水中浸泡一下，把花菜花蕊當中的殘渣去除，然後改刀切成塊放在一旁備用。由於花菜的根是比較硬的，因此我們可以把花菜根表皮去掉，然後將花菜根切成片，與花菜放在一同炒制也是非常好吃的。

2.將新鮮的五花肉洗乾淨，然後改刀切成大小均勻的塊狀放在一旁備用。這裡所選取的肉建議選擇五花肉，五花肉肥瘦相間，與花菜放在一起炒吃的話會更加的好吃。

3.準備一鍋清水，把蔥薑蒜放入水中，然後加入一些料酒，將切好的五花肉先放在鍋中焯一下水。焯水主要是為了去除肉當中的血水，同時去除肉當中的腥味，這樣燒出來的肉會更加的好吃一些，鮮美一點。

4.將焯好水的肉放入清水當中重新洗一下放在一旁備用。

5.鍋中倒入食用油，油熱之後將焯過水的肉塊放入鍋中開始翻炒，可以加入一些蔥薑蒜，加入一些料酒去腥。翻炒的時候注意火候，不要讓肉粘到鍋邊。當肉開始慢慢泛紅的時候，我們就可以把花菜倒進去與肉一同翻炒，同時加入鹽調味，可以適當的加入醬油，然後加入適當的水，蓋上蓋子讓它燜煮一會兒。

6.大約需要煮半個小時到40分鐘左右，這時候我們可以加入一些白酒，去除花菜當中的特殊氣味，同時加入一些白糖去提鮮，並蓋上鍋蓋，繼續採用燜煮的方式烹調，讓肉和花菜慢慢變爛。

7.當肉和花菜都完全煮爛的時候，就可以在裡面加入一些味精調味即可出鍋一道好吃的花菜燒肉就做好了。

花菜燒肉營養豐富，而且經過長時間烹煮之後，花菜和肉都非常的軟糯，尤其適合老人和孩子食用。所以平時我們在家也可以買一些花菜和肉自己製作這道菜。還可以在裡面加入一些鵪鶉蛋或者其他一些食材，讓整個菜看上去更加的好吃有營養。