咖哩辣椒的做法

咖哩辣椒是一種十分受到大家喜愛的菜餚，它通常由土豆和雞塊烹飪而成。很多人認為，一般調料中含有辣椒的食物對人的健康是沒有好處的，但是，辣椒其實可以祛除人體內的寒氣，很多愛美的不吃辣椒是因為辣椒通常使人臉上長痘痘。但是相比交祛除體內的寒氣，漲幾個痘痘又算什麼？

咖哩辣椒是一種由雞肉和土豆做成的菜餚，但是咖哩辣椒的做法可真不簡單啊，首先要醃製一下雞肉，然後將配料切塊，接著還要過沸水焯，最後燜煮。雖然咖哩辣椒的做法不簡單，但是咖哩辣椒的美味不容置疑。那麼下面我們一起詳細瞭解一下咖哩辣椒的做法與營養價值。

一、用料

主料：雞肉適量、土豆適量。

輔料：胡蘿蔔適量、尖椒2個、紅尖椒1個、洋蔥適量。

調料：食鹽適量、姜少許、料酒少許、澱粉適量、咖哩4勺。

二、咖哩辣椒的做法

1、首先將帶骨雞肉切成小塊，用料酒、鹽、生薑、澱粉醃製片刻。

2、將土豆洗淨去皮切小塊;洋蔥去皮洗淨切適當大小;青椒、胡蘿蔔、紅辣椒洗淨切適當大小。

3、然後將醃製好的雞塊過沸水焯一下，撈出用溫水洗淨表面浮末;土豆炒至表面略微焦黃撈出備用。

4、往鍋中放入適量油加熱爆香洋蔥碎，依次放入焯好的雞塊和炸好的土豆塊，加入適量水(以剛剛末過材料為好)和油咖哩(大約4勺)大火煮開轉小火，燉至湯汁快收干時放入胡蘿蔔、青椒、紅辣椒翻炒均勻勾芡即可出鍋。

三、營養價值

咖哩辣椒的熱量比較高，就100克的咖哩辣椒的熱量就高達524大卡。那麼咖哩辣椒的營養價值又如何呢?雞肉和土豆是咖哩辣椒的主料。雞肉含有豐富的蛋白質和磷酸，而土豆含有大量的澱粉、蛋白質、維生素和膳食纖維。下面我們詳細地瞭解一下咖哩辣椒的營養價值。

1、雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用;

2、土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。土豆所含少量龍葵素，能減少胃液分泌，緩解痙攣，對胃痛有一定的冶療作用;

3、土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排洩代謝毒素，防止便祕，預防腸道疾病的發生;

4、土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用;

5、土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。

咖哩辣椒以其獨特的口味受到很多人的喜愛，特別是一些喜歡吃土豆和雞塊的人。土豆的面加上雞肉的香，二者結合在一起混合出了一種十分特別的味道讓人為之著迷。咖哩辣椒的做法也不是十分的麻煩，可以算是一種家常的菜。在工作之餘做給家人吃也表達了對於家人的愛。