1、牛肉小塊(牛肉片也可代替)大蔥半根(蔥白)煮雞蛋、烏冬面
2、用不粘鍋先把大蔥用小火煎、煎成兩面變黃、用筷子在蔥面壓一下、要是硬就還沒煎熟。軟了就正明煎好了。
3、開大火、把牛肉兩面煎好、(也可用涮牛肉的肉片、不要太肥、用熱水焯一下、變色掉出時間一定要快否則口感不好太硬)
4、兩面煎好的牛肉大約是5分熟。
5、蔥和牛肉出鍋備用。
6、熱水煮烏冬面(也可用方便麵的面、不要調料包)
7、鍋裡放入水200ml牛奶150ml醬油60ml(醬油的鹹淡有所不同可增減)
8、放入咖哩塊(本人喜歡好侍咖哩)
9、開鍋後放入大蔥和牛肉、煮一分鐘關火、牛肉煮時間太長會變硬(牛肉片的話30秒左右)
10、再放入1勺牛奶、成品