泰式咖哩蟹怎麼做|泰式咖哩蟹的做法

“這道菜是看電視學來的，非常家常的做法，非常簡單的做法，一學就會，而且味道不錯，吃完蟹剩下的咖哩汁可以用來做炒飯、加點芝士做局飯，一點不浪費。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

泰式咖哩蟹的做法步驟

• 1、梭子蟹清洗乾淨後斬件，加入少許鹽、胡椒粉、黃酒抓勻，醃製15分鐘。醃好後，蟹切口部位沾生粉上，鍋裡倒入較多的油，把沾過生粉的蟹塊放入油鍋中炸至金黃色

• 2、螃蟹炸好後盛出，鍋內留底油，倒入雞蛋液炒熟

• 3、雞蛋炒熟後盛出備用，鍋內留底油，放入薑片、蔥段、洋蔥粒翻炒

• 4、洋蔥炒出香味後，放入咖哩炒出香味

• 5、倒入事先炸好的螃蟹、雞蛋翻炒

• 6、鍋內倒入椰奶，椰奶量以剛淹到螃蟹為好，開大火煮至椰奶開始收汁就可關火出鍋了