“韭菜性溫,味辛。歸脾、胃、腎經。
韭菜有散瘀活血,增進食慾,健胃消食,殺菌消炎,護膚明目,補氣壯陽,美容護膚、。有益於人體降低血脂,防治冠心病、貧血、動脈硬化。
豆腐性涼,味甘。歸脾、胃、大腸經。
豆腐有益氣寬中,生津潤燥,清熱解毒,健脾和胃,抑病抗癌之功效。身體虛弱。營養不良,氣血雙虧,年老贏瘦者宜食;高脂血症,高膽固醇,肥胖者及血管硬化者宜食;豆腐含有半胱氨酸,能加速酒精在身體中的代謝,減少酒精對肝臟的毒害,起到保護肝臟的工作。”
1、韭菜、木耳、豆腐。
2、韭菜切段、豆腐切條、木耳撕成小朵。
3、鍋中放入植物油燒至六成熱、放入切好的豆腐條煎至金黃色。
4、放入韭菜下半段急火煸炒。
5、放入韭菜上半段。
6、放入少許味達美醬油、鹽、香油急火稍微炒一下。
7、出鍋裝盤。
生活小貼士:
韭菜性溫,豆腐性涼,兩種食材互補有益健康。
韭菜是季節時令菜很嫩、一定要急火快炒、掌握好火候。