桂花杏仁酪的做法 【花樣食光】桂花杏仁酪 桂花杏仁酪怎麼做

“今天給大家安利一款柱顏美食——杏仁酪，讓你吃出光澤好肌膚。[公眾號：花樣食光]
杏仁是美顏、滋潤養肺的聖品，能潤肺、止咳、滑腸，經常食用能有效的延緩面板衰老，使面板清潔亮麗、富有光澤和彈性。早在春秋時代，杏仁就被宮廷用作美容佳品，集萬千寵愛於一身的楊貴妃，更是善用杏仁來做“美容面膜”。
而杏仁酪自古就是老北京一道著名甜品，需要的材料簡單，自己製作也不用擔心會有各類新增劑，是非常好的美容甜品。
杏仁分為甜杏仁和苦杏仁（南杏仁和北杏仁）兩種。甜杏仁含豐富蛋白質、植物脂肪，有潤燥補肺滋養肌膚的作用。製作杏仁酪選用的就是甜杏仁。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

桂花杏仁酪的做法步驟

• 1、杏仁洗乾淨，用清水浸泡30分鐘。

• 2、把泡好的杏仁放入攪拌杯中，倒入300克的水，用料理棒（或料理機）打成漿。

• 3、打好的杏仁漿過篩，留下杏仁渣。

• 4、將過了篩的杏仁漿倒入鍋中，中小火加熱，加入適量的糖。

• 5、另外取一碗，加入糯米粉和100克清水，攪拌均勻無結塊狀。

• 6、將攪拌好的糯米粉水倒入杏仁漿中，一邊煮一邊攪拌。

• 7、加入適量的桂花，煮至粘稠即可。

• 8、在寒冷的冬季，來一碗溫暖滋潤的杏仁酪，淡淡的杏仁香，口感軟糯順滑，特別容易讓人滿足，當做早餐食譜、下午茶來享用也是美美噠。

小竅門

1､杏仁漿一定要過篩，只有過篩後的杏仁漿才會更細膩順滑；
2､糯米粉的量可以按個人喜歡的稀稠度來增減；
3､在煮的時候，要不停地攪動，避免糊鍋；
4､濾出的杏仁渣可以加入雞蛋清當面膜，或者做杏仁酥餅。