毛豆炒邊筍怎麼做|毛豆炒邊筍的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

毛豆炒邊筍的做法步驟

• 1、把邊筍的殼剝掉（邊筍就是毛竹筍根部長出來的小筍，只有夏天的時候有）

• 2、把毛豆殼剝掉

• 3、把少許豬肉切成丁，鍋內放入少許植物油，把肉丁放進去爆炒下，再把剝了殼切成片的邊筍和毛豆仁放入煸炒，再放入少許料酒、少許糖、鹽煸炒，再倒入一些開水蓋上鍋蓋進行燜煮

• 4、毛豆燜的酥軟了，把湯汁收幹就可盛起裝盤了

小竅門

水要放的適中，毛豆仁一定要酥才好吃