2、土豆洗乾淨然後放到水中煮
3、青椒切絲、火腿切丁、草菇切丁、牛肉切丁
4、講煮到半成熟的土豆去皮切丁泡水
5、打散雞蛋倒入15ml左右的料酒
6、將米飯放入蛋液之中拌勻(一定要將米飯中的飯疙瘩弄碎可以帶上手套抓勻)
7、將青椒、土豆、火腿、草菇、炒3分鐘放入少量生抽(7分熟就好)
8、將蛋液米飯放入鍋中不停翻炒(一開始可以用筷子一直在鍋中畫圓,不要讓雞蛋在鍋底粘在一起)大火炒至米飯和蛋分開轉至中小火
9、接上上面的,轉中小火後倒入之前的菜和五香牛肉,中小火繼續翻炒,加入鹽、白胡椒粉翻炒勻
10、嘗一下鹹淡(如果喜歡吃辣可以放入辣椒粉)盛出
1、第一次炒完菜後鍋不需要洗淨
2、蘑菇需要一分鐘炒水
3、土豆煮一下方便去皮和熟透入味
4、最好是用不粘鍋