螃蟹怎麼選|螃蟹一般蒸多長時間

螃蟹一直以來都是深受大家喜歡的海鮮，它以營養價值高出名，更是因為有多種吃法而受大廚們的青睞。那麼你知道螃蟹一般蒸多長時間嗎?螃蟹怎麼選嗎?感興趣的話，就繼續讀下去吧。

一、螃蟹一般蒸多長時間

我們一般自己煮螃蟹的時候非常注意控制時間，因為一旦時間久了它的肉就會變老，讓人沒有食慾，而時間短了又怕肉不熟。其實，蒸螃蟹的時間一般十到十五分鐘為最佳，這時候螃蟹的肉煮的恰到好處，也是美味瀰漫的開始，一吃就可以感受到刺激味蕾的香味。

二、螃蟹怎麼選

1. 看背夾殼

螃蟹的背夾殼有黑綠色，青綠色，還有黃色之分。我們在選螃蟹的時候可以先看背夾殼是黑綠色的，有一些光澤且堅硬的，因為這樣的螃蟹肉都很多，味道一絕。而其他顏色背夾殼的螃蟹肉比較瘦小，吃幾個都未必有飽腹的感覺。

2. 看足部

買螃蟹的時候我們一般都會忽略蟹足，其實這也是關鍵，因為蟹足有絨毛的一般都會很有活力，壯大厚實，肉味鮮美，能給人帶來滿足感。而沒有絨毛的螃蟹，一般都無力懦弱，這樣的螃蟹肉質會比較老，這種就需要我們避開。

3. 肚臍

選的時候我們可以開一下螃蟹的臍蓋，看一下肚臍是不是有點黑紅色，與背部連線的地方有沒有往外凸起來，看看殼子裡面的蟹黃有沒有成形，如果以上的現象都有，那就是好蟹。如果沒有，那就說明此蟹還是比較瘦弱。

相信大家看完本篇文章，對螃蟹一般蒸多長時間，螃蟹怎麼選等問題有了一定的瞭解。在家裡自己做螃蟹的時候，最關鍵的一步就是選好蟹，然後可以按照家裡人喜歡的味道可以去做，最重要的就是做一頓飯菜給家裡人吃，這種在一起吃的美味才是生活最好的滋味，螢幕前的你肯定也是這麼想的。