1、鍋中水開加料酒,下入豬皮焯水
2、颳去肥油
3、切條
4、把豬皮放入鍋中加水,水上豬皮的3倍
5、下入提前泡好的黃豆
6、加蔥姜,桂皮,八角,香葉,大火燒開,轉小火慢慢煮50分鐘,加適量鹽。
7、在煮十分鐘,倒入容器中,冷涼然後放冰箱冷藏。
8、冷藏好的豬皮凍
9、切塊裝盤完成