“豬手燜黃豆”
1、準備好所需要的材料，豬手清洗乾淨備用，香菜去掉根部，洗乾淨備用。
2、把準備好的黃豆挑去壞的，提前把黃豆清洗一下，浸泡至黃豆膨脹，先用水浸泡半小時，如果有時間的話可以再泡久點，或是提前泡。
3、老薑洗刷乾淨，不用去皮，切成薄片。
4、開啟多功能鍋，調至大火，不加油，把薑片碼在多功能鍋中。
5、溫度開始上升，把豬手皮的部分朝下，開始煎豬手。
6、煎豬手的同時需要多次翻動豬手，預防一些沒煎到，一些又煎焦了，煎到豬皮微微有點焦黃即可。
7、倒入3勺生抽，翻動一下豬手，這樣讓豬手能更好的上色。
8、再加入3勺蠔油，繼續翻炒均勻。
9、這時可以適當的把火候調小一點，調至中火，讓豬手吸收醬汁。
10、加入2000毫升的清水，水量可以稍微多點，這樣煮的時候中途不需要再加水。
11、然後把浸泡好的黃豆也倒入鍋中，蓋上鍋蓋大火煮開，然後調至中火時間調至35分鐘。
12、煮至豬手軟糯，用筷子戳一下，能戳透，再加少許鹽調味即可，最後把擺上香菜即可使用，為了好看，我放了幾個乾的指天椒做裝飾，軟糯Q彈的豬手燜黃豆就做好了。
13、成品圖
14、成品圖
15、成品圖
16、成品圖
1.豬手好吃，但是前提要清理乾淨，豬蹄縫隙有豬毛一定要清理乾淨，要不吃起來大打折扣2.黃豆可以提前一夜給它泡發，這樣煮的時候容易輕軟3.最後豬手煮好後還有湯汁，可以開啟鍋蓋大火燒開讓其收汁
千里飄香谷
