1、首先我選的是沒有須的魷魚,用白醋泡三分鐘之後把表皮剝掉。然後切花刀,大概三釐米的小塊就OK了!蝦呢是,蔥切段,少許薑片,一勺半的鹽巴,放入水中煮開,然後將蝦過水,煮至變色後撈出,吸乾水分後備用。
2、切好花刀之後,將魷魚放在乾淨的小盆中,加入料酒、辣椒醬、海天的紅燒醬油、還有蒜泥。醃製30分鐘後開始烤~製作蒜泥我一定要向大家推介一下這個搗蒜器,超級好玩兼好用哦!奶奶特別推介哦(如圖)
3、醃製30分鐘之後,預熱電餅鐺,刷好油,待油熱之後,放上切成片的洋蔥,這個一定要放,不然味道不香哦。香味出來之後,放魷魚和蝦,炸三分鐘左右就熟了~另注:電餅鐺一定不要蓋蓋子,我做的時候左邊姑姑在煎雞蛋,右邊我在烤魷魚蝦~很省時省事,不用烤箱也可以完成~
營養分析
中醫認為,魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。它和墨魚、章魚等軟體腕足類海產品在營養功用方面基本相同,都是富含蛋白質、鈣、磷、鐵等,並含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。
現代醫學研究證實,蝦的營養價值極高,能增強人體的免疫力和性功能,補腎壯陽,抗早衰。常吃鮮蝦(炒、燒、燉皆可),溫酒送服,可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝痠痛等病症。如果婦女產後乳汁少或無乳汁,鮮蝦肉500克,研碎,黃酒熱服,每日3次,連服幾日,可起催乳作用。