我很喜歡吃茄子,尤其喜歡研究怎麼做茄子,今天給大家介紹一道家常燒茄子的做法,我的家常燒茄做法簡單,味道鮮美,非常的開胃,做出來的茄子,口感細膩,非常入味,加入極具四川風味的豆瓣醬,吃起來又香又辣,非常帶感,喜歡的小夥伴趕快行動起來吧。
主料
燒茄子 :500輔料
油 :適量具體步驟
紫茄子兩個
切滾刀塊備用
蔥,姜,蒜切好備用
鍋內油熱放豆瓣醬煸炒一會至變色
放蔥,姜,蒜煸香
倒入切好的茄子塊快速翻炒放鹽,放糖
炒的過程中茄子會把油吸乾,可以淋點水至茄子變軟
這時可以勾芡倒入快速翻炒
至湯汁粘稠收汁放雞精即可