“看美天前輩們的帖子,然後根據自家現有的材料,做了兩款牙籤肉,孩子不吃辣所以做了一款鹹甜適口的,大人能吃辣的就做成蒜香辣味的,做小吃或者下酒小菜都是不錯的選擇呢。”
1、豬裡脊肉洗淨晾乾水分切成合適大小的肉塊。
2、先準備蜜汁的,一勺叉燒醬兩勺蜂蜜加一勺生粉,拌勻。
3、拌勻後的蜜汁肉塊。
4、蒜香版的,蒜頭一粒,磨成蒜蓉。
5、一勺老抽,一勺生粉,2勺辣椒油,蒜蓉、鹽,拌勻肉塊。
6、一鹹一甜放冰箱冷藏醃製入味。
7、醃好的蜜汁肉塊,用牙籤穿起。
8、烤箱預熱200度,串好的肉串放入墊著油紙的烤盤內,撒上一些白芝麻,中上層20分鐘即可。
9、烤蜜汁味的同時串蒜香味的。
10、蒜香版的撒上些芝麻和孜然粉。同樣200度20分鐘。
11、烤好的蜜汁牙籤肉。
12、雙味牙籤肉。
各家烤箱溫度差不一樣,所以請根據烤箱來設定時間和溫度。