奧爾良牙籤肉怎麼做|奧爾良牙籤肉的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

奧爾良牙籤肉的做法步驟

• 1、瘦肉洗淨切片，用奧爾良粉、生抽、胡椒粉醃製20分鐘，待用

• 2、醃製的時間裡可以準備一下配料，白芝麻、牙籤洗淨濾幹，生薑、蒜頭、辣椒、蔥切末，蔥白和蔥花分開。

• 3、醃製好的瘦肉用牙籤串起來

• 4、鍋內放油燒至7分熱，放入串好的油，用中小火炸熟

• 5、炸好的肉撈出用篩子控油

• 6、鍋內餘少許油，放入姜、蒜、蔥白、辣椒末，炒香

• 7、再把炸好的肉放入翻炒兩分鐘

• 8、再放入白芝麻翻炒兩分鐘，最後放入蔥花炒均盛出。

• 9、成品

小竅門

肉可以根據自己的喜好更換其他肉，雞肉、羊肉...
我用的是幹辣椒，也可以換新鮮的辣椒。鮮辣椒比較辣，幹辣椒比較香，個人認為哈！