牙籤羊肉的做法 牙籤羊肉#肉肉廚 牙籤羊肉怎麼做

“大家好，我是肉肉廚。今天帶給大家一道下酒小菜：牙籤羊肉。外酥內嫩、酥香可口、色澤鮮豔，具有麻、辣、鹹、甜等不同味道，非常適合不同人口味的需要，羊肉既能御風寒，又可補身體，這個季節吃再合適不過了！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

牙籤羊肉的做法步驟

• 1、羊肉500克，姜1塊，蔥花一小勺，芝麻油10克，白芝麻5克，鹽5克，玉米澱粉10克，生抽10克，白酒10克，孜然粉5克，茴香5克。

• 2、羊肉切塊備用。

• 3、薑切片備用。

• 4、羊肉粒加鹽，芝麻油，薑片，生抽攪拌均勻醃製20分鐘。

• 5、白芝麻炒熟備用。

• 6、將醃製好的羊肉粒用牙籤串好。

• 7、串好的羊肉粒用玉米澱粉混合均勻。

• 8、起鍋熱油放入牛肉粒炸至變色即可出鍋。

• 9、撈出後瀝乾油備用。

• 10、起乾淨鍋熱油加入茴香粒炒香。

• 11、加入羊肉粒炒香至金黃色。

• 12、加入白酒和孜然粉翻炒均勻後即可出鍋

• 13、出鍋啦！孜然的香味絕對讓你回味無窮，羊肉用牙籤串著吃別有一番風味。喝杯小酒，再來一口牙籤羊肉，爽啊！大家都可以試試噢！

小竅門

羊肉需要醃製，一定要入味才好吃！