“牙籤肉類似於燒烤店烤串的縮小版,只不過是製作方法不同,一個是烤,一個是炸,味道接近,自己做的乾淨衛生,吃著放心”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
牙籤肉的做法步驟
1、裡脊洗淨
2、先切成厚片,在切成條
3、加入鹽,料酒,胡椒粉,白糖,澱粉,孜然粉,抓勻醃製20分鐘,蔥薑蒜切末
4、將肉條穿在牙籤上
5、鍋加油燒至6成熱,下入肉串,炸制微紅,撈出瀝油待用
6、鍋留底油下入蔥薑蒜爆香,下入炸好的肉串煸炒幾下
7、加入香辣酥翻炒均勻盛出即可
8、成品圖
小竅門
沒有香辣酥用芝麻和辣椒粉代替也可以