1、準備的用料。
2、先把臭豆腐過遍涼水。
3、再加水焯燙一遍。
4、豬肉攪碎,加鹽,雞精,料酒,薑末,醬油攪上勁。
5、把焯好的豆腐擺在盤底,上面加上肉醬,淋上蒸魚豉油。上鍋蒸20分鐘左右。
6、蒸出的湯汁倒出,淋幾滴水澱粉,加鹽,雞精燒濃稠。
7、再淋到豆腐上面,淋上幾滴香油就可以。