鐵板酒淬蟶子怎麼做|鐵板酒淬蟶子的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

鐵板酒淬蟶子的做法步驟

• 1、容器加水放5克鹽化開、放入蟶子養半天（可以放入冰箱），吐淨泥沙沖洗乾淨，瀝乾水分待用。

• 2、將蟶子口朝上擺入鐵盤內。

• 3、慢火燒至蟶子開口，均勻撒上鹽，澆上橄欖油，收幹水分。

• 4、開大火，烹入白酒淬一下，盤內白酒會起火（注意安全）。

• 5、等到盤內火滅了撒上蔥花即可。

• 6、成品

• 7、成品

• 8、成品

• 9、成品