“鐵板魷魚是街頭名小吃,自己在家給娃娃做,衛生又美味”
1、新鮮的魷魚反覆洗進去,調筋膜,切成粗一點的絲。
2、加鹽料酒洋蔥醃製
3、加醃肉粉醃製
4、加油抓均勻。
5、鍋裡放少一點的油,魷魚絲一塊兒一塊兒的平攤。
6、開中火翻炒
7、一邊炒一邊用勺子壓出裡面的水分。
8、放入洋蔥。
9、黃豆醬豆瓣醬。蠔油攪拌均勻。
10、放醬汁
11、再放入餘下的洋蔥。
12、放入燒烤粉
13、起鍋撒白芝麻。
洋蔥要分幾次放,這樣味道更好。裡面的醬汁可以自己口味來搭配。魷魚一定要生煎,不可焯水。