香菇醬米線怎麼做|香菇醬米線的做法

“這道菜配料非常的營養均衡。大骨湯。香菇和肉餡兒。營養又美味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香菇醬米線的做法步驟

• 1、市場上買來新鮮的米線，我們用很燙的開水把它浸泡。

• 2、肥瘦相間的肉剁成肉餡兒，剁的粗一點，裡面加入蔥薑蒜末。

• 3、放入玉米澱粉均勻攪拌備用。

• 4、香菇去蒂洗淨切切丁，開水煮熟。

• 5、棒子骨裡面加入花椒用高壓鍋壓半鍋高湯

• 6、鍋裡放油。放入黃豆醬炒香，再放入香菇均勻翻炒。

• 7、放入肉餡兒，開中火，慢慢扁炒，把肉餡炒幹備用。

• 8、碗裡放入壓好的大骨湯，放入少許咖哩粉，鹽和雞精攪拌均勻。

• 9、鍋裡。倒入清水煮開，放入米線煮半分鐘關火。因為這個米線是用開水浸泡過的，所以煮的時間不要過長半分鐘即可。

• 10、把米線裝入高湯裡面。再放入做好的肉餡兒。放入自己喜愛的蔬菜，撒上小蔥花。美味又好吃。

小竅門

這道菜的主要調料就是黃豆醬，除了黃豆醬啥也別放。