椰蓉麵包的做法 椰蓉麵包——無比香甜 椰蓉麵包怎麼做

“小時候，就喜歡椰蓉麵包的香甜可口。濃濃的椰蓉香味，至今難忘。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

椰蓉麵包的做法步驟

• 1、高粉、低粉、酵母、鹽、砂糖、雞蛋液50克、牛奶130克、水100克加入麵包機，啟動8檔揉麵。

• 2、啟動8檔和麵發麵檔，開始第一次和麵，和麵結束停止機器，不要發酵。

• 3、第一次和麵後，麵糰還不能拉出一個薄膜。

• 4、啟動麵包機，第二次和麵，不發酵，第二次和麵後，已經能勉強成薄膜了。

• 5、加入黃油50克，開始第三次和麵，必要的時候可以進行第4次和麵。

• 6、第3次或者第4次和麵後，已經能拉出一張薄膜了，這樣就可以進行發酵了。

• 7、看看薄膜的狀態，即使有裂口，裂口周圍也非常圓滑，這樣可以了。

• 8、發酵成兩倍大就可以了。

• 9、分割成60克左右的小麵糰。

• 10、取一個麵糰，稍微擀開包入椰蓉餡。

• 11、包好椰蓉餡後，用手壓扁，切6刀。

• 12、在剛才切的6到基礎上，每份中再切一刀，這樣就分成了12刀。

• 13、把切好的每一份兩兩對摺，這樣就可以了，放入麵包託中。

• 14、刷蛋液。

• 15、烤箱中層二次發酵。

• 16、發酵成兩倍大，準備開始烘焙。

• 17、烤箱180度預熱，然後中層烘焙15分鐘左右。

• 18、香噴噴的麵包來啦。

• 19、餓了嗎，來個椰蓉麵包吧，又香又甜哦的麵包來嘍。

小竅門

如果切12刀不夠熟練的話，最簡單的方法是切8刀，先十字切開，然後再每份切一刀，這樣共八刀，切法簡單，也不錯哦。