花冠泡芙怎麼做|花冠泡芙的做法

“小小的泡芙，做的人都會相當的喜歡，有的時候，花點心思，換個造型，口感就會有更進一步的提升哦，今天的花冠泡芙，就是小可愛泡芙的進級版本，多種的口感，換成了可可淡奶油的夾心，再加上甜蜜的水果，原本可愛的小泡芙，立馬的貌美起來，下午茶點時分，再泡上一杯奶茶，坐在窗邊，看著外面的清新影像，是不是感覺身心完全的放鬆下來了呢。
不是太複雜的做法，味道是相當的美味，大小泡芙圈圈的組合，很有口感，中間你可以加上一堆的雜果，那樣吃起來口感更豐富呢，濤媽喜歡芒果，就沒有加入其它水果了，唯一不好的是，天氣太熱了，淡奶油拍的時候真心傷不起啊，拍好了，奶油也溶化了大半了，鬱悶死人了！！！！還好，有味道取勝了，也算是安慰了濤媽那顆受傷的小小心靈了。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

花冠泡芙的做法步驟

• 1、泡芙材料圖

• 2、水鹽白糖黃油放入鍋內

• 3、煮至完全沸騰後，離火

• 4、篩入低筋麵粉

• 5、攪拌成麵糰

• 6、再次放在火上，中火，不斷攪拌，直至鍋底出現麵糊薄膜後離火，取出放入攪拌盆中，蓋上溼布放至微熱但不燙手的溫度

• 7、分2次放入2個雞蛋，放入一個

• 8、攪拌均勻後才能再放入另一個

• 9、攪拌好的麵糊，細緻、光滑，撈起成倒三角形

• 10、底部墊油紙，用內圈大小為18.5的碗畫出兩個圈圈，然後，將油紙反面使用，反面是為了更乾淨，而且油紙很薄，反面也能看清圈圈呢

• 11、將攪拌好的麵糊裝入裱花袋

• 12、裱花袋剪開一個小口，將麵糊先擠一個小圈圈，然後再將裱花袋口煎大一圈，再擠一個大圈圈

• 13、烤箱200上下火度預熱，將烤盤放第二層烤25分鐘

• 14、至泡芙表面金黃，放在烤箱悶五分鐘後取出晾涼

• 15、淡奶油300克，加入25克的糖粉

• 16、打發至出現紋路，再加入兩勺（看圖說明，勺子是一般的湯勺）的無糖可可粉

• 17、繼續打發均勻備用

• 18、將大的泡芙圈對半切開，擠上一圈可可奶油餡，放入小圈圈的泡芙

• 19、再擠上一圈可可奶油餡，放入適量的芒果粒，再放上另一半的泡芙圈

• 20、表面篩上剩下的糖粉，排放上一圈香香的杏仁片

• 21、切開，開吃了哈

小竅門

泡芙的麵糊要煮好，基本就很容易做成功的啦，這樣的造型，其實裡面可以夾任何你喜歡的餡料，什麼奶油霜，卡仕達、巧克力啊，都是可以的，喜歡什麼放什麼，美食是可以自己創造的哦！！！