1、奶鍋中倒入牛奶加熱煮開。
2、中筋粉,全麥粉,鹽,倒入盆中。
3、再倒入煮開的牛奶。
4、用白鏟子不停攪拌麵粉,使麵糰成鬆散的條狀。(如果煮開的牛奶不夠,再適量加入冷牛奶)
5、用手揉成團,塗上色拉油,蓋上保鮮膜,醒發一個小時。
6、把配料中的雞蛋,蔥花,鹽,香油攪拌均勻,備用。
7、鬆弛好後,分割5份。
8、拿出一個用手壓扁。
9、用擀麵杖擀成長條。
10、從頭到尾刷上色拉油。
11、再撒上面粉。
12、從頭開始捲起來。
13、卷好後緊緊的收尾。
14、麵糰立起來,用手往下壓。
15、壓扁。
16、擀成薄薄的圓餅。
17、平底鍋加熱,倒入色拉油預熱,再放入圓餅,以中小火烙。
18、煎至圓餅金黃,中間鼓起來。
19、用筷子挑開一個小口,再在周圍挑大口子,倒入一部分蛋液。
20、烙至蛋液凝固再翻面。最後烙至餅外面鼓鼓的,餅成金黃色出鍋。
1:不喜歡全麥的可以全改成中筋粉。
2:餅裡撒些麵粉可以使餅鼓起包。
3:把水改成牛奶味道很不錯。
4:加入燙麵使的餅變的很柔軟。