沙棘汁戚風蛋糕怎麼做|沙棘汁戚風蛋糕的做法

“沙棘俗稱醋柳，兩億多年前就存在於地球上，其果實除含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物外，還含有人體必需的多種維生素和礦物質，尤以維生素C的含量最高，每百克沙棘果中含量達800—850毫克，高的可達2100毫克，有維生素寶庫之稱，多喝沙棘汁有助於強身健體、延年益壽。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

沙棘汁戚風蛋糕的做法步驟

• 1、將蛋黃蛋白分離出來；

• 2、將蜂蜜加入到蛋黃中攪拌均勻；

• 3、將玉米油加入到蛋黃中攪拌均勻；

• 4、將沙棘汁加入到蛋黃中攪拌均勻；

• 5、分兩次篩入低筋麵粉翻拌均勻；

• 6、將白砂糖分三次加入到蛋白中，打發到乾性發泡；

• 7、將三分之一蛋白刮到蛋黃糊中翻拌均勻，不要畫圈圈拌以免消泡；

• 8、拌好的蛋黃糊再倒入剩下的蛋白中一起翻拌均勻；

• 9、倒入薩瓦林蛋糕模中；

• 10、烤箱150度預熱好後，放入蛋糕糊，中層上下火150度烤60分鐘左右即可。

• 11、成品.

• 12、成品.

• 13、成品.

小竅門

拌麵糊的時候切記一定要像炒菜那樣翻拌,不能畫圈圈拌,否則蛋白會消泡.