“沙棘汁的味道很特別，好像芒果汁和橙汁完美融合在了一起，濃郁酸甜，口感綿密又滿是果香。沙棘汁可以直接喝，還可以用來做其他美食。我就用沙棘汁來做了這道沙棘汁慕斯。”
1、餅乾底做法：80克奧利奧餅乾碎放在保鮮袋中用擀麵杖杖成細沫，黃油隔水融化。加入40克融化黃浦揉搓均勻，倒入6寸蛋糕模具中壓實，放冰箱冷藏備用。
2、慕斯部分做法：7克吉利丁片提前用涼水泡軟放冰箱待用。2個蛋黃加入30克細砂糖攪勻後倒入65克沙棘汁攪勻。100克牛奶加30克細砂糖倒鍋中煮沸後倒入沙棘汁蛋黃糊中再放爐上煮沸成沙棘汁糊，稍冷卻後倒入泡軟的吉利丁片攪勻後待用。
3、200克淡奶油倒入盆中用電動打蛋器打到6分發後倒入沙棘汁糊中攪拌均勻後倒入鋪有餅乾底的蛋糕模具中放入冰箱冷藏3小時以上。
4、沙棘汁鏡面做法：3克吉利丁片用冰水泡軟放冰箱待用。30克水、30克沙棘汁、30克細砂糖倒入鍋中煮沸，稍冷卻後倒入冷藏的吉利丁片攪勻。
5、冷卻後倒入冷藏的慕斯上，放冰箱冷藏。
6、脫模的時候用熱的毛巾把模具四周捂一下就可以直接脫模了，然後用石榴裝飾下，好吃的沙棘慕斯就好了。
7、美味的沙棘汁慕斯就做好了。
8、切面。
9、切面。
千里飄香谷
