“我愛吃，對甜食情有獨鍾，心情不好時連我老公都知道只要有我喜歡的吃食就會喜笑顏開。這款慕斯新增沙棘汁做的慕絲餡和雞尾酒做的鏡面，吃起來一股淡淡的雞尾酒的香味，可真的是讓疲憊的心瞬間平復，來吧一起，讓我們為了美好的前方加油！”
1、所有材料備用，把蛋黃蛋清分開。
2、把蛋黃沙棘汁和葵花籽油一起攪拌均勻，篩入麵粉拌勻，成蛋黃糊。
3、把蛋清加白糖打成乾性發泡成蛋白霜。
4、把蛋白霜加到蛋黃糊中翻拌均勻。
5、倒入烤盤中。
6、上下火170度25分鐘靠後後放涼蛋糕，用慕斯模具扣出想要的形狀。
7、淡奶油打成流動狀態，加入沙棘汁拌勻。
8、把魚膠片冷水泡軟，隔熱水融化，直接倒入奶油中拌勻，慕斯糊就好了。
9、把慕斯糊倒入慕斯圈中的蛋糕上面，入冰箱冷藏約2小時。
10、雞尾酒加入1片魚膠片融化成液體拌勻，倒入到慕斯上面，冰箱冷藏約40分鐘。
11、拿出用電吹風吹一圈輕鬆脫模，再用淡奶油裝飾即可。
12、自己做一個哄哄自己也是很棒的啊。。。
慕斯看起來複雜，豈會只要耐心操作是不會失敗的。其實魚膠片是預先放到水果或者奶裡再倒入淡奶油，因為沙棘汁不和魚膠片融合，才會直接加入淡奶油的，也可以吧沙棘汁換成水果泥或者牛奶都可以。
千里飄香谷
