愛心花朵麵包怎麼做|愛心花朵麵包的做法

“用的是龐多米白土司配方，花型，心形模具各一個”

食材明細

• 其他 （口味）
• 燒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

愛心花朵麵包的做法步驟

• 1、後油法揉至完成階段（可以拉處很薄的薄膜，且破洞的邊緣光滑）。收圓，放入盆中，蓋保鮮膜基礎發酵至2.5倍。

• 2、發酵結束後，排氣，將麵糰等分成2份，滾圓，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘

• 3、去一個鬆弛好的麵糰擀成與模具長度相當的長方形，翻面後，從上下捲起

• 4、放入模具中，蓋上盒蓋。在溫暖溼潤處，二次發酵至約模具7分滿，約40分鐘

• 5、烤箱180度，中下層，40分鐘（請根據自家烤箱調節溫度和時間）。出爐後趁熱脫模，完全晾涼後再切片。

小竅門

1、模具要刷油，否則無法脫模，當然，如果你用不粘模，自然不用刷了。
2、二次發酵的時候，不要發的太滿再烤，否則膨脹的麵糰會把盒蓋頂開。