卷卷麵包的做法 卷卷麵包（冷藏發酵法） 卷卷麵包怎麼做

“吃完晚飯，洗好澡，然後把材料混合揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜直接扔冰箱放至早上起床拿出回溫，整形2次發酵烤好即可。只需你花個幾分鐘的時間動動手，就能吃上棉花一樣的麵包。冷藏發酵法的麵包成了老公的喜愛。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

卷卷麵包的做法步驟

• 1、白糖開水化好，溫後加入酵母和植物油攪拌均勻（油的量大概是你放水量的3分之1）加入麵粉，不要一次性加入過多，寧願多次新增，要不很難補救

• 2、和成較軟光滑的麵糰（以不粘手為標準）

• 3、直接放入冰箱冷藏過夜，早上起床後拿出已是發酵2倍大的樣子，回溫

• 4、按壓排氣後整形，放一碗熱水繼續發酵2倍大，刷上蛋液芝麻，烤箱180度18分即可

• 5、成品

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小竅門

烤箱的時間和溫度看各家的而定