香草粉桃酥怎麼做|香草粉桃酥的做法

“桃酥是中式麵點，也是很多人喜歡吃的一種糕點。記得很多年前，就聽大媽說起過：經常買桃酥吃，有時會用熱水泡著桃酥吃。可見桃酥在她的生活中已經被當作零食和早餐了。
今天用香草餅乾粉做了這款桃酥，烘烤過程中，就聞到了香味，做好就吃了一塊，口感是脆大於酥。因為香草餅乾粉中已經添加了白糖和泡打粉，所以桃酥做起來原料也很簡單，真是的操作非常簡單的一款糕點哦。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香草粉桃酥的做法步驟

• 1、原料：大豆油、雞蛋、香草餅乾粉、低筋麵粉、黑芝麻（低筋麵粉和香草餅乾粉已經混合在一起了）。

• 2、將大豆油倒入盆中。

• 3、加入香草餅乾粉和低筋麵粉，用筷子攪拌均勻。

• 4、雞蛋去殼，攪打均勻。

• 5、往盆中加入蛋液。

• 6、和成麵糰。

• 7、將大面團分成25克1個的小麵糰。

• 8、小麵糰揉圓後用手掌按壓成小餅狀放在烤盤上。

• 9、刷上蛋液，撒上黑芝麻。

• 10、烤箱預熱上火185度，下火170度，預熱完成，將烤盤放入烤箱，烤27分鐘後，表面金黃，取出晾涼即可食用。

• 11、脆而酥的桃酥做好啦。

小竅門

1、香草餅乾粉中的配料已經添加了白糖和泡打粉，所以原料中不需要白糖和發酵粉了。
2、香草餅乾粉比較甜，我另外加了50克的低筋麵粉來調和一下甜度。
3、烤箱溫度的設定要根據自家烤箱的特性設定，我用的是ACA北美烤箱。
4、我用的烤盤是學廚的無邊不粘烤盤。
5、如果沒有黑芝麻，也可以用杏仁片、瓜子仁等。