準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
豬耳朵 :
1個 輔料
醬油 :
30香油 :
25蔥 :
20花椒粉 :
2鹽 :
少許芹菜葉 :
20白糖 :
適量 醋 :
適量 辣椒油 :
50雞精 :
10蒜 :
4個芝麻 :
少許 具體步驟
1.將豬耳朵刮洗乾淨
2.用開水焯一下,再放入鍋裡煮熟
3.撈出後用冷開水漂起
4.蔥切末,芹菜(可以不切).蒜切末
5.蔥.蒜.芹菜葉.醬油.辣椒油.花椒油.香油.糖芝麻.醋調成汁
6.將豬耳朵切成大片
7.倒入調好的汁拌勻
8.裝盤即可
烹飪技巧
豬耳朵要切的薄一些才好吃哦,煮熟的時候撈起來放在涼開水了冷起這樣才好切