桃酥餅的做法 桃酥餅（豬油版） 桃酥餅怎麼做

“前幾天做了一款玉米油版的酥餅，很受家裡人歡迎，後來看到一款豬油的方子，給試了試，口感更酥，更好吃呢”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

桃酥餅的做法步驟

• 1、首先來打發豬油，豬油必須是固體的狀態，現在溫度很高，特別容易化。我是把冷藏的豬油放在冰上打的，用打蛋器打發到細膩的奶油狀

• 2、加入三個蛋黃，繼續打勻

• 3、加入糖粉，繼續攪拌均勻

• 4、把中粉，玉米澱粉，小蘇打，泡打粉混合均勻過篩，篩入盆裡

• 5、最好帶上一次性手套，用手合成團

• 6、然後分成每個28克左右的小劑子，分了16個，，搓圓稍稍壓扁，用大拇指在中間按個小坑

• 7、蛋液加點水拌勻，刷在表面，撒上黑芝麻，烤箱預熱180度

• 8、把烤盤放進預熱好的ACA烤箱，中層180度20分鐘左右（時間溫度僅供參考）

• 9、烤好取出晾涼，豬油版的酥餅比玉米油版的發的更大，烤好都有點擁擠了，比玉米油版的更酥脆。