“紅豆，又稱做相思豆，不但是我們生活中不可缺少的高營養的雜糧，而且還具有解熱毒、健胃等醫療效用。煮熟的紅豆會變得特別的柔軟，有著不同尋常的甜味。無論是煮成綿軟的蜜紅豆還是製成豆沙，都很有風味。而用蜜紅豆製作的土司，是我家丫頭很喜歡的一種麵包。在柔軟的麵包片裡嚼著一粒粒的蜜紅豆，會帶來不一樣的味覺驚喜。
那天，因為家裡已經沒有其他麵包了，第2天的早餐就要吃掉這個土司，而早晨那時候的光線還不好拍照。所以這一次的土司我是中午的時候做好，傍晚的時候切的片拍照，如果放到第2天，土司的表皮會皺巴巴的，相當的柔軟。”
1、稱量好所有的原料，取1個較大的碗，按先液體再粉類的順序依次加入材料，最後在麵粉的最上方挖個洞，放入酵母，再用麵粉把酵母蓋起來。
2、用筷子攪拌成無干粉的狀態，大約用時半分鐘。（這樣做的目的是為了節省麵包機的和麵時間）
3、攪拌好的麵糰放入麵包機裡。
4、開啟和麵程式（一個揉麵程式為15分鐘），15分之後麵包機會有“嘀嘀”聲提示，這時候取塊麵糰檢測一下，麵糰雖然能夠拉開來。但較厚而粗糙。
5、加入黃油（黃油要事先拿出來軟化一下），繼續開啟一個和麵程式。
6、和麵程式結束後，麵糰變得很細膩很光滑。
7、取一小塊麵糰檢測一下，能輕鬆的拉出薄薄的“手套膜”，這時候麵糰到達完全階段，可以用來製作土司了。（如果麵糰還沒有達到這樣的完全階段，則需要適當新增和麵的時候，不同的配方所需要的和麵時間也不同）
8、檢測過後，把手上的麵糰放回大面團裡，揉到一起，蓋上保鮮膜發酵至原麵糰的2到2.5倍大。
9、發酵好的麵糰，取出排氣後分成3等份，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。（這一步稱為中間發酵，這樣做的目的是為了後面的整形過程中，麵糰能自如的伸展）
10、取一份麵糰，擀成橢圓形。
11、從兩頭的三分之一處往中間摺疊，依次把三個麵糰都摺疊好。（圖中在摺疊好以後，旋轉了90度，因為等一下還要擀，這樣放置方便一些）
12、從第一個摺疊好的麵糰開始，再次把麵糰擀成長面片，同時擀薄底邊。
13、在擀好的面片上鋪上適量蜜紅豆。
14、從上到下，緊密的捲起來。依次做好3個。
15、卷好的麵糰放入土司盒裡。
16、蓋上保鮮膜發酵至9分滿，然後在表面刷上一層蛋液，放入預熱好的烤箱，180度，45分鐘，表面上色至自己想要的顏色後，加蓋錫紙。（烤制的具體時間依據各家的烤箱而定）。烤好的麵包立即脫模放在烤網上晾涼，晾至手心溫度的時候裝入保鮮袋。
千里飄香谷
