“這款麵包我分成了兩個，一個小餐包一個土司，發酵好後期的整形可以根據自己的喜好調整了，想做成什麼做什麼。這個配方做出來拉絲效果特別好而且口感有嚼勁，奶香濃郁，特別好吃，自己感覺是現在以來最成功的作品了！”
1、酸奶、水、雞蛋鹽、糖、奶粉、麵粉和酵母按順序加入麵包桶。
2、加入麵粉和酵母，開啟一個30分鐘的和麵程式，在還剩13分鐘的時候加入黃油。
3、程式結束後可以抻出手套膜。按下發酵程式。
4、發酵到原來的2.5倍大概45分鐘，取出按壓排氣，靜置鬆弛20分鐘。
5、鬆弛好後把麵糰切成兩半，一半427g一半347g。
6、347g的麵糰分成差不多大的三份，每份擀成牛舌狀，撒上蜜豆，捲起來。
7、卷好的三個。
8、放入土司盒入烤箱發酵。
9、427g的分成均等的7份，每個115g左右。
10、反覆揉圓。
11、放在八寸蛋糕模裡，也放進烤箱發酵。
12、發酵到八份滿時刷蛋液撒杏仁片。放175度預熱好的烤箱烤25分鐘，中途交換位置，上色後蓋錫紙。
13、餐包成品。
14、蜜豆土司成品。
15、晾涼脫模，美美噠！
16、土司有點小沒發滿模具。
17、掰開的。
18、各種拍。
19、再來一張。
千里飄香谷
