蜜豆紫薯土司怎麼做|蜜豆紫薯土司的做法

“給土司加一點顏色，淡淡的粉紫色是我最喜愛，夏日裡也不覺得煩。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蜜豆紫薯土司的做法步驟

• 1、紫薯富含蛋白質、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，同時還富含硒元素和花青素。維生素A可以改善視力，維生素C可使膠元蛋白正常合成。這麼多好處，又極易得的紫薯，我們還是要多吃

• 2、材料準備

• 3、將除紫薯粉，黃油外的以上材料放入廚師機，麵包機或手工揉麵至擴充套件階段，再加入黃油繼續揉至完全階段（能拉出較薄的薄膜）

• 4、揉好的麵糰分出200克麵糰，揉入紫薯粉

• 5、蓋上保鮮膜，室溫發酵，根據季節溫度不同一般，1-2個小時左右，麵糰發到2倍大小。

• 6、發酵好的麵糰，排氣滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘

• 7、鬆弛好的麵糰分別擀開呈橢圓形

• 8、捲起，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘

• 9、把原味麵糰擀開成長方形，寬度與土司盒相當，再把紫薯麵糰擀開，長款比原味略小一些

• 10、把紫薯麵糰疊放在原味麵糰上，鋪上一些蜜豆

• 11、從上而下地捲起來。收口捏緊。放入學廚金色不沾土司盒裡

• 12、入烤箱，放一杯溫水，開38度二發

• 13、發酵到8分滿，取出，預熱烤箱175度，烘烤45分鐘

• 14、出爐放涼

小竅門

如果沒有紫薯粉可以用新鮮紫薯蒸熟打成泥來使用