“中秋將至，人月兩團圓，今天先為大家送上親手做的經典廣式月餅！”
1、將月餅皮的材料備好。
2、楨水、轉化糖漿和花生油放入盆中。
3、攪拌將融合在一起。
4、高、低筋麵粉過篩加入攪拌均勻。
5、靜置30分鐘後平均分割。
6、放100克的蜜豆和215克的紅豆沙拌勻。
7、可以分成9個揉圓。
8、把月餅皮分成15克一個，共有18個。
9、用手把月餅皮壓平後，放上豆沙餡。
10、10.用月餅皮包住豆沙餡並封口。
11、11.放鹹蛋黃的做法跟上面一樣，鹹蛋黃和紅豆沙加起是35克。
12、放入月餅模具中扶著。
13、壓成月餅形狀，並放在烤盤上。
14、放入東菱烤箱DL-K30A底層中，上下是150度，烤到月餅表面上色約是15分鐘取出。
15、月餅表面刷上蛋黃液連續刷三次。然後再烤10分鐘左右。
16、成品
17、成品
小貼士：烘烤後的廣式月餅，並不是最好的，需要放置3-5天，等待一個“回油”的過程，3-5天后，這個月餅才是最好吃的哦！
千里飄香谷
