這款經典廣式玉米黑芝麻月餅，送給愛吃甜食的親們哦，中秋節快到了，這個傳統節日，又到了家家戶戶，老老小小都要吃月餅的季節了，因為月餅象徵團圓啊，所以都會圖個吉祥，但是自己做出來的月餅肯定更有意義哦，動起來吧。
主料
低筋麵粉 ：75輔料
麥芽糖 ：10具體步驟
餅皮：低筋粉75克，轉化糖漿60克，玉米油22克，鹼水1克
將鹼水加入糖漿中，攪拌均勻。
倒入玉米油，
攪拌均勻。
加入麵粉，
拌成均勻面團。
包上保鮮膜，鬆弛30分鐘。
餡料：熟麵粉50克，白糖13克，麥芽糖10克，核桃仁10克，黑芝麻50克，瓜子仁15克，糖玫瑰6克，鹽4克，肥膘肉25克，玉米油16克，熟甜玉米粒40克
將核桃，瓜子分別切碎。
將果仁肥膘和玉米粒倒入碗中混合均勻。
加入糖，麥芽糖，糖玫瑰，抓勻。
倒入熟麵粉，抓勻。
加入玉米油，
抓勻，至能捏成不鬆散的團。
分別將皮餡分成10等分。
取一塊皮，按扁，放入餡料。
包起，捏緊收口，搓圓。
放入撒粉的模具中，
壓實。
扣出。
擺入烤盤，表面噴水。
放入烤箱，中層，上火230度，下火180度，烤約5分鐘。
表面定型後，取出，刷蛋液，再放回烤箱，烤約15-20分鐘 。
表面金黃，出爐。
千里飄香谷
