小麥胚芽熱狗麵包怎麼做|小麥胚芽熱狗麵包的做法

“這是食肉小朋友的大愛哦，麵包的口感煊軟、香腸經過烤箱的烘烤更香濃，加了小麥胚芽，能吃到胚芽的顆粒感，營養也更加豐富。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

小麥胚芽熱狗麵包的做法步驟

• 1、食材。

• 2、食材。

• 3、麵包材料除黃油外，先液體後固體的順序全部放進麵包桶。再放入麵包粉和小麥胚芽蓋住液體表面。把酵母埋入麵粉中。

• 4、設定2個和麵程式後，放入室溫軟化的黃油繼續設定2個和麵程式揉麵。直到擴展出膜階段。

• 5、麵糰放在溫暖處發酵1個小時，發至麵糰兩倍大。用手指輕輕按壓一個洞，不馬上回縮，就說明發酵過程完成了。

• 6、把發酵好的麵糰分割成6份小麵糰，將小麵糰排氣滾圓，鬆弛15分鐘。

• 7、取一小麵糰擀成橢圓形，將小麵糰翻面，下面擀薄，自上向下卷好，搓長為脆皮腸的兩倍長一點，將麵糰繞著脆皮腸成“O”型，將介面捏緊。

• 8、同樣的將其他麵糰做好造型，放進烤盤中。

• 9、放入烤箱，烤箱下面放盆熱水，進行最後發酵，大約60分鐘。完成發酵後刷一層蛋液。

• 10、擠上適量沙拉醬。

• 11、放進180度預熱好的烤箱中下層，上下火180度烘烤20分鐘。

• 12、看看內部組織是否滿意，層次分明、拉絲效果超讚。

小竅門

1、麵糰的液體量要根據麵粉吸水性適當調整。用手和麵時可逐步加入。
2、喜歡香蔥味道的，也可在麵包表面撒上少許香蔥粒。
3、烘烤的溫度和時間要根據各自烤箱的實際情況調整。