小熱狗麵包怎麼做|小熱狗麵包的做法

“經常做熱狗麵包，主要是口感好，攜帶方便，又是早點，又可以給孩子帶著當加餐，乾淨衛生又美味。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

小熱狗麵包的做法步驟

• 1、把一個雞蛋、160克牛奶(可以稍稍加熱至三四十度)、40克白糖、15克奶粉、3克鹽(放在一角)放在麵包機底部，再放入300克高筋麵粉，最頂端加入5克酵母。開啟麵包機發面功能，全程1.5小時，在啟動20分鐘左右加入常溫的30克切碎黃油粒，麵包繼續工作，直至將麵糰發好。

• 2、麵糰取出前用快速和麵功能3一5分鐘後再取出，就無需手動揉麵團排氣了。

• 3、將麵糰分割成二十四小份，自制香腸切成小條備用。

• 4、把一份麵糰擀成長片，捲成一個長條備用。

• 5、取一份面卷搓成長條繞在小腸上，兩頭捏緊不然後面會散開。

• 6、把卷好的熱狗胚放在烤箱裡發酵，大約二十分鐘。

• 7、取一個蛋黃和少許蛋清打勻備用

• 8、烤箱預熱180度5分鐘，在發酵好的熱狗胚上面刷一層蛋黃液，表面撒上少許芝麻。放入烤箱180度大約烤二十分鐘。

• 9、烤好麵包取出後放烤架上涼涼。

小竅門

做的時候，腸可以用整根的做大點的，也可以像我一樣分割成許多小段，做成迷你熱狗。做的過程中喜歡黑胡椒味道的，可以在腸上面或麵包卷外面撒一些。我的腸存貨不多了，剩餘的面捲了些蔓越莓幹，做成小麵包了。記得麵包千萬不能放冰箱裡儲存啊！