“中秋佳秋祝大家節日快樂！過節當然得吃月餅，那就自己動手做一份美味的月餅吧！”
1、將油皮材料（普通麵粉160g、白糖10g、豬油50g、清水70g、抹茶粉5g）混合揉成光滑的麵糰，鬆弛30分鐘左右
2、將油酥材料（低筋麵粉120g、豬油50g）混合揉成光滑的麵糰，鬆弛30分鐘左右
3、將油皮面團平均分成2份，取其中1份，加入抹茶粉揉均勻
4、將油皮和油酥麵糰分別均勻分成20份，揉圓（油酥約8g/個，油皮15g/個）。
5、取其中一個油皮面團放手掌壓扁，放一個油酥麵糰在油皮面團上
6、用油皮面團把油酥麵糰包起來，包好的麵糰收口處朝下，按此步驟完成剩下的麵糰。
7、用擀麵杖把麵糰擀成長橢圓形
8、從外往內捲起來，收口處朝下
9、按此步驟完成剩下的麵糰。所有面團完成後，蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘左右，重複此步驟，繼續將麵糰擀成長橢圓形，然後再卷一次，繼續鬆弛20分鐘左右。
10、麵糰第二次鬆弛時，開始準備餡料，將提前備好的餡料平均分成20個（25g/個）
11、取其中一個小麵糰，兩邊向中間摺疊，用手按壓一下，擀成圓形，放1個餡在中間
12、包起來，捏緊，收口處朝下
13、所有的月餅做完後，原味月餅上刷一層蛋黃液，撒上少許白芝麻，放入預熱好的烤箱，中上層，上下火，烤25分鐘左右。
14、1、芸豆和紅小豆用水浸泡12小時以上（中途換1次或2次水）2、浸泡好的芸豆，去掉外表皮，放高壓鍋中煮熟3、煮好的芸豆放料理機中打成泥4、打好的芸豆泥和紅豆泥分別加100g白砂糖和100g九三非轉基因大豆油放入不沾鍋中炒至變深黃色即可（油不要一次性全部加入，翻炒過程中分次加入）
1、麵粉吸水性稍有差異，根據豬油的情況要適當調整份量（建議預留10%的量臨時新增或減少，去年用的豬油熬好後，及時凝固，麵粉的量少20g，這次豬油全部是液體，麵粉量相應增加）
2、油皮和油酥拌好後，一定要鬆弛
千里飄香谷
