1、食材:西芹(已抽去筋清洗切開)、鳳尾蝦(已清洗)。
2、在鳳尾蝦里加適量的料酒。
3、加適量的醬油。
4、加適量的鹽。
5、拌勻。
6、將西芹下入清水鍋中焯開1——2分鐘後撈出。
7、起鍋倒油燒熱,下入鳳尾蝦翻炒翻炒。
8、接著,合入焯好的西芹翻炒一下。
9、然後,加適量的鹽。
10、加適量的蠔油。
11、調味炒勻即成。